海綿蛋糕 DIY 要決

材料有:

• 雞蛋連殼兩隻 (約125克)
• 低筋麵粉 (65克)
• 糖 (50克)
• 植物油 (25克)
• 鹽 (少許)

製作步驟:

• 首先, 從冰箱拿出來的雞蛋, 溫度會太低, 所以要將雞蛋放在室溫下, 等大約十分鐘。

•  然後, 在打雞蛋時, 最好用電動打蛋器 用高速將打蛋, 同時將糖慢慢加入,  蛋糊要打至濃稠為止。

• 加入過箕的麵粉, 確保麵粉要全部混合。 

• 因為油的密度跟蛋糊密度不一樣, 所以不能直接加入蛋糊中。

•  接著, 用另一隻碗, 將油和少許蛋糊混和, 然後再加入蛋糊中。

      總結: 只要按上述幾項要決,  那製出來的蛋糕便一定成功。

蛋糊步驟一:

蛋糊步驟二:

蛋糊步驟三: 

完成品一:

完成品二:

完成品三:

完成品四: