洋蔥絲瓜炒肉片
材料:
洋蔥, 絲瓜, 肉片, 蒜蓉, 生抽, 糖, 鹽, 粟粉, 植物油
事先準備:
將肉切好, 用生抽, 糖, 粟粉, 油調味
煮法:
1. 將獲燒紅, 落油
2. 將已切好的洋蔥下獲爆香, 然後落絲瓜, 加少量鹽, 炒幾下,灑少許水
3. 把獲蓋蓋上, 焗大約一至兩分鐘, 將洋蔥, 絲瓜上碟
4. 重複步驟一, 將肉片落獲煎至半熟, 然後加蒜蓉, 炒香, 將絲瓜, 洋蔥回獲
5. 打芡上碟完成
小貼士: 絲瓜切記不要煮太耐, 因為煮好後要回獲, 否則會過淋
在步驟四, 如果我們一開始就落蒜蓉, 肉未熟, 蒜蓉就已焦黑, 所以要先將肉煎到半熟才加蒜蓉, 這樣, 蒜蓉又香, 肉又熟
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